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Guisantes de mariposa, guisantes azules, clítoris ternate

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rusticidad poco rústico, -1 ° C exposición sombra parcial sol Sueloarcilla o arcilla, y fértilacidez neutralhumedad normal a frescousomacizo, amigo, planta medicinal, vegetal, planta forrajeraplantaciónprimaveramultiplicaciónplanta de semillero , el guisante azul o guisante de mariposa es una planta trepadora perenne, perteneciente a la familia Fabaceae, como los frijoles o las glicinias. Clitoria ternatea Es probablemente nativo de Asia tropical, pero su cultura se ha extendido tan ampliamente a todos los climas tropicales, que se desconoce su origen preciso. Cultivada como una planta perenne y persistente en clima tropical, se usa como flor anual tan pronto como se congela. Muy ornamental, el guisante azul también es una planta medicinal, un tinte azul natural que se puede usar en la cocina y, finalmente, un vegetal ocasional.

Descripción del guisante azul

Clitoria ternatea Es una planta trepadora, con ramas finas y largas y flexibles, que se enrollan o descansan sobre un soporte. No tienen zarcillos ni espigas. Estos tallos pueden alargarse en una temporada de 1.5 a más de 3 m. La cepa es rizomatosa. Las hojas alternas están compuestas de 5 a 7 folíolos ovales a elípticos, de 1.5 a 3.5 cm de largo. Las flores aparecen de junio a noviembre. Son solitarios, nacen en las axilas de las hojas. Esta flor papilionácea es ideal para el género ya que mide más de 5 cm. La corola es característica, porque está compuesta por un casco y alas muy reducidas, mientras que el estándar es por el contrario redondo y muy desarrollado, un poco en relieve. El guisante azul tiene un increíble color azul muy crudo y hermoso, con una mancha central blanca, a veces naranja. Pero también existe en malva, rosa o blanco, y algunas variedades incluso tienen flores dobles o semidobles, perdiendo su forma escultórica en favor de una apariencia arrugada.

Estas flores atraen particularmente a las abejas y las mariposas, y se desarrollan en una vaina de 10 a 12 cm de largo, plana, que contiene de 6 a 10 semillas oblongas y negras de 6 mm.

Clitoria ternatea, como Fabaceae, enriquece el suelo por la presencia de bacterias simbióticas en sus raíces: la planta fija el nitrógeno atmosférico en la tierra y luego lo transforma en forma asimilable para todas las plantas.

¿Cómo cultivar guisantes azules?

Clitoria ternatea se congela a partir de -1 ° C. Por lo tanto, en Francia, el clítoris o el clítoris del ternate se cultiva como una planta anual: puede florecer a partir de las 6 semanas después de su germinación. Sin embargo, el clítoris también se puede cultivar en una maceta grande y pasar el invierno sin escarcha. Mantenido en la terraza a 10 ° C, el clítoris es persistente; Apenas produce más tallos nuevos del tocón, a menos que sea recortado. Si hace demasiado frío, sus tallos pueden morir, pero se va de nuevo en primavera.

Clitoria ternatea requiere un suelo con un pH entre 6.5 y 7.5, ya sea que prefiera arcilla (incluso pesada) o arcillosa, o que sea fértil. Los suelos arenosos demasiado pobres para esta especie tendrán que enriquecerse con compost o compost. Los guisantes azules necesitan riego regular, suelo que realmente no se seca. Si no llueve, será necesario traer al menos una regadera completa por semana.

Aprecia una exposición muy soleada (siempre que no tenga sed) o sombra parcial. El sol lo hace más floreciente.

La riqueza y la humedad de la tierra favorecen su exuberancia, podemos aportar abono y fertilizantes ricos en potasio y fósforo. Por otro lado, demasiado nitrógeno evitará que florezca.

Uso de Clitoria ternatea

Las flores se comen en ensaladas. Tienen un ligero sabor dulce. Fresco o seco, difunde un tinte azul en agua, utilizable en la cocina. Mezclado con limón, este tinte se vuelve rosado.

Los jóvenes brotes de Clitoria ternatea son comestibles

¿Cómo sembrar guisantes azules?

Las semillas de Clitoria ternatea se remojan durante 24 horas en agua tibia (dentro de la casa) y luego se escarifican (se frotan con papel de lija). se siembran en caliente (15 ° C min) de marzo a abril: 1 a 2 semillas enterradas por maceta, bien humedecidas hasta la germinación. El levantamiento se realiza dentro de los 15 días. Las plántulas se trasplantan a una maceta más grande tan pronto como las raíces emergen desde abajo. Las plantas se instalan después de las últimas heladas, alrededor de mediados de mayo. No molestar las raíces de la Clotiria, pero planta el cepellón suavemente sin demolerlo.

Especies y variedades de Clitoria

El género incluye 70 especies.

  • Clitoria macrophylla, clítoris de hoja grande, malva
  • Clitoria heterophyllamorado
  • Clitoria falcataflores blancas
  • Clitoria mariana, Rosa pálido

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