Plantas

Tamier común, respountchous

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o Dioscorea communis, el tamier común es una planta trepadora perenne perteneciente a la familia Dioscoreaceae, de la misma familia que el ñame. El tamier común es una planta francesa nativa que se puede encontrar en todo el territorio, más o menos abundante, protegida en ciertas regiones. Su distribución se extiende desde Europa a Asia, así como al norte de África. El pez arena común crece en los bordes del bosque, en claros o a lo largo de setos. Muy popular como verdura silvestre, en algunas regiones, su recolección está regulada.

Descripción de la pantalla común.

Dioscorea communis produce un tubérculo negruzco en forma de nabo. En marzo, desarrolla tallos anuales voluminosos y ramificados que se envuelven alrededor del más mínimo soporte y se alargan hasta 4 m.

Las hojas son alternas, en forma de corazón, de color verde brillante y brillante, con 5 a 7 venas ramificadas. Las flores son pequeñas y de color verde amarillento; se desarrollan en un racimo en las axilas de las hojas. Dioscorea communis es dioica, las flores masculinas y femeninas están en diferentes pies, lo que requiere polinización cruzada a través de insectos. Los pies femeninos tienen racimos cortos, mientras que los pies masculinos muestran racimos largos con muchas flores.

En las plantas femeninas, las flores se convierten en frutos pequeños: bayas rojas brillantes.

Distinguir la pantalla común de la bryona dioica

Estas dos plantas son similares, aunque la bryona dioica, Bryonia dioica, es parte de las cucurbitáceas; pero no deben confundirse, porque la bryona es muy tóxica. Para distinguirlos, observamos si la planta tiene zarcillos para aferrarse al soporte: la brión se caracteriza por sus zarcillos mientras que el tamiz común no.

Brotes jóvenes de tamier o respouncho (varias ortografías posibles)

Los brotes jóvenes del tamier común son comestibles e incluso muy apreciados en ciertas regiones. Los extremos de los tallos, en el proceso de crecimiento y no floración, se cosechan unos 20 cm de largo. Luego tienen un grosor de 2 a 4 mm, similar a los espárragos finos. Son amargos, pero blanqueados en agua hirviendo con vinagre, pierden gran parte de su amargura. Luego, los brotes jóvenes se prueban en ensaladas hechas con un poco de carnes frías, endulzadas con vinagre balsámico o acompañadas de huevos.

La cosecha : a principios de la temporada, seleccionamos los brotes cuyos botones florales aún no son muy visibles. A menudo, la cosecha silvestre se limita a un puñado por persona.

Tamus communis ; propiedades medicinales y toxicidad

El resto de la planta, especialmente la fruta y el tubérculo son venenosos. La planta se considera diurética, emética, antirreumática, rubefiante. El contacto puede causar quemaduras. Sin embargo, se le conoce como hierba para mujeres maltratadas, porque su raíz macerada se aplicó una vez como cataplasma para hacer desaparecer los hematomas.

Las condiciones de vida de la pantalla común.

Tamus communis necesita sol o sombra parcial, y es relativamente termofílico (apreciando el calor). Cree en suelos neutros a básicos, bastante ricos en materia orgánica, con un nivel de humedad normal a fresco. Sus brotes jóvenes son de mejor calidad si no hay falta de agua.

Posiblemente se puede cultivar en el jardín: sus plantas femeninas llenas de bayas rojas son muy decorativas. Se siembra durante el invierno afuera, pero está protegido del clima y germina con el calentamiento de la primavera.

Sabías ?

Tamus communis tiene muchos nombres comunes: tamier, taminier, sello de nuestra señora, hierba para mujeres maltratadas, sello de la virgen, vid negra, enredadera alta, uva del diablo, raíz virgen, reponsons ...

Tamus especies y variedades

El género incluye varios cientos de especies.

  • Dioscorea elephantipes, bonita planta de caudex Diosorea batatas, ñame
  • Dioscorea bulbifera, con increíbles bombillas comestibles
  • Dioscorea japonica, con pequeños bulbos aéreos

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