Plantas

Ajo paradójico

Pin
Send
Share
Send


Es un tipo de ajo que se usa en jardines porque es muy decorativo, pero también para cocinar por su sabor, crudo o cocido. Esta planta bulbosa es parte de la familia de las aliáceas, una familia gigantesca que comprende plantas comestibles, como puerro, cebolla, ajo, así como plantas ornamentales, con bonitas flores de primavera.

Descripción del ajo paradójico

Allium paradoxum Es un ajo de pequeño desarrollo. Alcanza una altura de 20 a 30 cm. Sus hojas están rayadas y desprenden un fuerte olor a ajo. En una madera donde está instalada esta planta, no es raro olerla antes de verla. Los bulbos son pequeños, miden 1 cm de diámetro.

Existen dos subespecies naturales.

  • La forma Allium paradoxum paradoxum es una variedad que apenas florece pero se reproduce con la ayuda de numerosos bulbils. Los bulbils son pequeños bulbos producidos por el tallo de la flor en lugar de las flores. Esta variedad particularmente prolífica se declara invasiva en Inglaterra en áreas con climas templados. Una planta invasora es una planta no nativa que pone en peligro las especies locales. Puede ser invasivo en el jardín.

  • La forma Allium paradoxum normal es una bonita planta ornamental. Su tallo floral de 30 cm lleva un ramo de flores blancas caídas, llenas de encanto. Este ajo no es invasivo. Sus cualidades gustativas no tienen nada que envidiar a las otras subespecies, pero será menos productivo, ya que no es invasivo. Esta forma produce semillas que germinan fácilmente.

Estas semillas son dispersadas por hormigas.

Cultura y ciclo de Allium paradoxum

Este ajo está en reposo desde principios de verano. Por lo tanto, la siembra o división de plantas tendrá lugar durante este período inactivo. Por lo tanto, debe plantarse a más tardar en septiembre, muy profundo, en grupos para un efecto más hermoso. A partir de noviembre, las hojas apuntan hacia el suelo, se desarrollan y persisten durante todo el invierno. La floración es primavera, en abril-mayo.

Si es muy tolerante con el suelo y la exposición, Allium paradoxum No puede tolerar el clima muy frío. Fuera de las regiones costeras donde los inviernos son menos fríos, considere plantarlo en un lugar protegido del viento del norte. A pesar de esta precaución, siempre existe el riesgo de que desaparezca durante un invierno severo.

Uso culinario deAllium paradoxum

Las hojas, flores y bulbos se consideran comestibles.

  • Las hojas cocidas se pueden usar como un sustituto de puerro. Se cosechan desde noviembre hasta la primavera; Tienen un sabor dulce, más fino que el de la cebolla. Sin embargo, cuanto más avanza la planta en la temporada, más fuerte es el sabor.

  • Los bulbos o cebollas se cosechan cuando la planta ha terminado su ciclo de planta, cuando las hojas y las flores están secas. Se usan como condimento.

  • Las flores decoran bien las ensaladas. Son dulces y sabrosos.

¿Cómo multiplicar el ajo paradójico con flor?

Al dividir los bulbos en verano, durante su período de inactividad. Las bombillas divididas se replantarán de inmediato.

Sembrando las semillas, tan pronto como se cosechan bajo un marco frío. La germinación comienza en primavera. Después de un año, si los bulbos pequeños están suficientemente agrandados, se trasplantan al jardín en verano, de lo contrario, el trasplante se pospone al año siguiente.

Especies y variedades de Allium paradoxum

El género tiene alrededor de 700 especies diferentes, algunas de las cuales son comestibles: Allium sativum y otras mujeres europeas como Allium ursinum

2 subespecies naturales:

  • Allium paradoxum var paradoxum
  • Allium paradoxum var normal

Pin
Send
Share
Send