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Mezcla de verduras, por Blaise LECLERC

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Publicado el 19/03/2019

Los cuatro sabores que definen el sabor: dulce, salado, agrio y amargo, así como las analogías que hacemos para comparar un nuevo sabor con otro más famoso, no son suficientes para darnos placer. Todavía es necesario que el recuerdo evocado sea agradable para nosotros (como la famosa Madeleine de Proust).

Si estamos acostumbrados a comer vegetales de nuestro huerto, con sabores a menudo más diversos y más potentes que los de los vegetales comerciales, estamos más dispuestos a descubrir el sabor de otras plantas menos conocidas.

Además, el sabor no es el único significado utilizado para apreciar un nuevo producto. Por supuesto, existen las preparaciones culinarias, pero el olor, el color, la textura, la forma, están ahí para descubrir una nueva rima de sabor con placer, al igual que las condiciones sociales y emocionales que rodean el ambiente. degustación. Agreguemos también la satisfacción de haber producido con éxito una planta exótica y el embellecimiento que aporta al jardín.

Nuevos gustos para cultivar

¿Qué pasa si variamos los cultivos para aumentar la biodiversidad, facilitar la rotación, limitar las plagas y enfermedades ... o simplemente por el placer de descubrir y comer nuevos vegetales? Blaise Leclerc ha probado variedades extranjeras y / o desconocidas en su huerto (berros de Madagascar, espinacas y fresas, kiwano, oca de Perú, crosne de Japón, maní, pera de tierra, stevia, etc.). Él comparte en este libro todos los consejos para cultivarlos y multiplicarlos.

El autor

Blaise LECLERC ha sido doctor en agronomía y jardinero durante 40 años. Es experto en el Instituto Técnico de Agricultura Orgánica (ITAB) y especialista en las relaciones entre la agricultura y el medio ambiente. Es autor de veinte libros sobre jardinería orgánica.

Precio público aconseja: 14€

Puntos de venta : librerías

Sitio de Internet : www.terrevivante.org

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Nota importante: La información proporcionada en nuestras noticias ha sido enviada por la compañía que representa el producto y nuestro equipo no la ha probado.

Vídeo: OSMOZ TV Creating a fragrance 5 of 5 eng (Octubre 2020).

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