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Calabacín, Calabacín

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Familia de cucurbitáceas. En efecto, Cucurbita pepo, nativa de América, se codeó con el hombre durante milenios, y se ha diversificado en una increíble cantidad de variedades y cultivares de calabaza, incluyendo calabaza, patisson, calabacín, calabaza de espagueti, coloquints ... cuando estamos hablando de calabacín, estamos hablando de especies de frutas inmaduras, recogidas aún verdes y tiernas, generalmente alargadas, disponibles en varias variedades.

Descripción de la planta de calabacín.

El calabacín existe en forma de corredor o no corredor (el más común). Estas son plantas anuales, cuyo propósito es producir semillas, para perpetuar las especies.

La forma no corrida produjo rápidamente en junio una planta grande, que se extendió sobre 1 m de diámetro, hasta 50 cm de altura. Su tallo es corto, grueso y sus hojas son a veces enormes. Toda la planta, incluso las frutas, están erizadas de pelos rígidos, desagradables al tacto. Las extremidades palmeadas, de 20 a 50 cm de ancho, pueden ser completamente de color verde oscuro o manchadas de un verde más claro. Son transportados por un pecíolo largo y grueso. En la forma de corredor, las varillas se alargan más de 3 m, arrastrándose o trepando si encuentra un soporte.

Las flores nacen numerosas, en las axilas de las hojas. Son grandes flores en forma de campana, de color amarillo tierno, de corta duración, de 10 a 15 cm de largo.

Las flores femeninas son diferentes de las flores masculinas. Es interesante aprender a distinguirlos, ya que las flores se consumen: es mejor recoger solo las flores masculinas y dejar que las flores femeninas den fruto. Las flores femeninas, por supuesto, se distinguen por su pistilo coronado por un gran estigma aterciopelado, pero más fácilmente por el ovario inferior en forma de mini-calabacín, visible directamente debajo de la flor. La flor masculina muestra estambres que producen abundante polen en polvo. Su tallo o pedúnculo floral es delgado.

Las flores masculinas son generalmente más numerosas que las flores femeninas.

El calabacín, a menudo alargado, existe bajo muchos cultivares, amarillo, rayado, gris azulado. Las variedades verde oscuro son las más conocidas. El calabacín está mostrando un crecimiento increíblemente rápido. Se desprende juvenil, pero rápidamente se convierte en una calabaza, a veces de 50 cm de largo y 20 de espesor, que contiene semillas grandes, planas y blancas.

Calabacín en crecimiento

El calabacín fructifica enormemente en un suelo rico y humus, mantenido en cierta frescura. Ella disfruta de una exposición cálida y soleada. Cuanto más se desarrolle, más productivo será. Sus hojas, a veces muy imponentes, no compiten con la fructificación, al contrario de algunas ideas recibidas: son sus fábricas con energía solar las que permiten la fructificación.

Se siembra o compra en macetas a un productor de semillas. Su crecimiento, en las condiciones adecuadas, es extremadamente rápido. Puede sembrarse de abril a julio e incluso introducirse como siembra directa en las regiones más cálidas. Por el contrario, en regiones más frías, es mejor avanzar en su desarrollo mediante siembra en caliente, unas semanas antes de las últimas heladas.

Siembra de la casa. A principios o durante abril, las semillas se remojan durante dos días en agua, luego se siembran en una maceta en tierra rica: un poco de la tierra de su jardín + compost o buena tierra, todo se mantiene húmedo y alrededor de 20 ° C. Una o dos semillas son suficientes por maceta de 12 cm. Se mantienen calientes, en interiores, a la luz, debajo de un marco o en un invernadero, siempre libres de heladas. Tan pronto como las raíces pasen por debajo, repórtelas individualmente en una maceta más grande, pero teniendo cuidado de perturbar las raíces lo menos posible.

Plantas compradas : las plantas compradas se benefician al ser trasplantadas en una maceta grande con el suelo de su jardín mezclado con un suelo muy rico: las raíces del calabacín se acostumbran a su suelo. De lo contrario, las raíces, generalmente apretadas en macetas pequeñas, se atascan en su cubo de tierra, demasiado diferente de la textura de la tierra de su jardín.

trasplante. El trasplante de calabacín en el jardín es posible tan pronto como se elimine todo riesgo de heladas.

El calabacín es delicioso, es mejor aplicar una rotación de cultivos saludable o traer nueva materia orgánica al suelo cada año. La tierra vegetal se enriquece con compost, o incluso estiércol y se refina con tierra para macetas si es necesario.

Las plantas de calabacín se sacan de su maceta, sin destruir el terrón de tierra, se trasplantan a un metro de distancia entre sí, se riegan de forma inmediata y regular en los días siguientes.

En esta etapa, son muy sensibles a las babosas. Las úlceras aplastantes o pequeñas en la epidermis emiten un olor particularmente atractivo para estos depredadores. La planta de calabacín se beneficia al ser puesta bajo una campana forzada hasta que se reinicie el crecimiento. Además del efecto invernadero, la campana ayuda en la lucha contra las babosas y protege contra las heladas de la mañana a principios de mayo.

Zucchini aprecia mucho el sistema de cultivo de lasaña, por ejemplo, que entierra los restos vegetales en el suelo, o más simplemente un mantillo de restos vegetales triturados, aplicado cuando ya ha mostrado signos de recuperación. Estas técnicas mantienen la frescura en el suelo y limitan la necesidad de riego.

El caso de los calabacines coureuses. Los calabacines coureuses siembran de manera idéntica. Por otro lado, en la etapa de 4 hojas, el brote terminal se pellizca, para obligar al calabacín a ramificarse. Una vez trasplantado, organizamos que las dos ramas vayan en direcciones opuestas. Estas ramas secundarias posiblemente se pueden pellizcar una vez más para obtener 4 ramificaciones.

Las plantas de calabacín son susceptibles al mildiu polvoriento cuando el verano es muy lluvioso.

Cosecha el calabacín

Un calabacín prolífico produce rápidamente vegetales comestibles, especialmente si la planta es grande. El calabacín se recoge a medida que avanza, mucho mejor cuando se come fresco.

Aunque es la moda de los mini vegetales, dejarlos alcanzar al menos 20 cm permite una deliciosa cosecha de vegetales. Recoger frutas hace que la planta produzca más. Por otro lado, no hay necesidad de eliminar sistemáticamente las flores masculinas (otra idea popular) a menos que sea para probarlas.

Incluso si el calabacín se recoge demasiado grande, será delicioso siempre que se coma tan pronto como se recoja. Por otro lado, es necesario recogerlas sistemáticamente, incluso demasiado grandes, para evitar las semillas, el objetivo final de la anual cuando la planta detendrá su producción. Una fruta madura se vuelve harinosa, mediocre, pero sus semillas se consumen.

Cosecha semillas o no ...

Todas las variedades de Cucurbita pepo se cruzan entre sí. Entonces, las semillas de un calabacín no necesariamente darán calabacín. Por lo tanto, es mejor comprar nuevas semillas en lugar de sembrarlas, y terminar con, por ejemplo, híbridos entre un calabacín y un coloquinte, sin ningún interés.

Cucurbita especies y variedades

El género incluye alrededor de treinta especies.
Cucurbita moscata, calabaza moscada
Cucurbita maxima, la calabaza
Cucubita pepo ssp texana y ssp Fraterna son las formas salvajes
Curcubita pepo : miles de variedades y cultivares de calabaza
Cucurbito pepo var pepola calabaza
Cucurbita pepo 'Greyzini' un calabacín de baja propagación
Cucurbita pepo 'Blanche de Virgine' con frutas blancas
Cucurbita pepo 'Jack be little', una calabaza muy decorativa además de ser excelente

Plantas del mismo género
  • Citrullus colocynthisColoquinte
  • Cucurbita maxima, Calabaza, Potimarron
  • Cucurbita maxima var. ovifera, Pez, gorro de sacerdote
  • Cucurbita moschataCalabaza moscada
  • Cucurbita pepo ssp.pepoCalabaza

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