Plantas

Feve

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Es sin duda uno de los primeros vegetales que el hombre cultivó. Los arqueólogos encuentran semillas de ellos en sitios alrededor del Mediterráneo, de miles de años de antigüedad. Por lo tanto, no sabemos el origen exacto de Vicia faba, porque no lo sabemos en el estado espontáneo. Sin embargo, quizás podría descender de las especies mediterráneas Vicia narbonense, transformado por siglos de cultura y selección. El frijol ocupó el lugar del frijol antes de aparecer en el huerto.

Los frijoles se cultivan para comerlos frescos, cuando las semillas son verdes o secas. La variedad menor, llamada frijol faba, se cultiva principalmente con el objetivo de producir forraje, pero a veces es consumida por humanos.

Descripción del frijol

Vicia faba es una Fabaceae, de una forma relativamente cercana al guisante. Sus tallos son erectos, cuadrangulares, bastante robustos y ramificados, alcanzan de 30 a 70 cm de altura. Las hojas son gruesas, compuestas, con hojuelas ovaladas de color gris verdoso. La planta no tiene un zarcillo para aferrarse, y a veces puede necesitar apoyarse en un soporte.

La flor es típicamente la de Papilionaceae, con 5 pétalos, la parte superior de los cuales forma un estándar. La flor blanca tiene una gran mácula negra central. Las flores están dispuestas en pequeños grupos en las axilas de las hojas.

Los frutos son vainas grandes. Algunas veces de 15 a 20 cm de largo y 2 cm de grosor. Son verdes, luego se oscurecen a medida que se secan. Contienen de 2 a 8 frijoles. Los frijoles secos son semillas grandes y planas de 2 a 3 cm de largo, cubiertas con una epidermis dura.

Frijol cultura

Vicia faba Es relativamente resistente al frío. Aunque es tolerante en el suelo, le gusta más el suelo arcilloso, con una tendencia a la piedra caliza. El frijol es incluso capaz de crecer en suelo salino. Es fácil de cultivar.

En regiones cálidas con inviernos suaves, el frijol se siembra en otoño y se cosecha en primavera. En las regiones con inviernos fríos, la siembra se realiza en marzo y abril, la cosecha se realiza de 2 a 3 meses después.

Las semillas se siembran en suelo limpio. Las hileras se separaron a 35 cm de distancia, y una semilla cada 15 cm a 5 cm de profundidad. La germinación tiene lugar de 8 a 12 días después. Cuando los pies tienen suficientes vainas, los brotes superiores se pueden pellizcar para detener el crecimiento de la planta; Esto pondrá toda su energía en la producción de semillas.

Esta leguminosa fija el nitrógeno atmosférico, por lo que no depende de la cantidad de nitrógeno presente en el suelo. Por otro lado, requiere ser muy productivo, un aporte de potasio. A medida que enriquece la tierra, su cultura debe rotarse con otras especies no leguminosas.

Los pies de frijol sistemáticamente atraen pulgones, e incluso pueden servir como trampas de pulgones para jardines orgánicos.

Consumo de frijoles

Las vainas de frijol se cosechan y se abren para recoger las semillas (frijoles). Cada grano debe ser pelado.

Los frijoles frescos son deliciosos. Cuando son verdes, son tiernos y de sabor fino. Se comen crudos o cocidos en verduras de acompañamiento. Para pelar fácilmente, se sumergen durante 2 minutos en agua hirviendo.

Los frijoles secos son más grandes y marrones. Su capa de semillas casi se transforma en madera; se mantienen bien y deben remojarse al menos 12 horas antes de pelarlas y cocinarlas.

Sabías ?

El frijol es rico en proteínas vegetales, vitaminas C y vitaminas B1.

Vicia especies y variedades

El género incluye 140 especies.
Vicia faba var. faba para consumo humano, y Vicia faba var. menor, a menudo utilizado como forraje

Plantas del mismo género
  • Vicia sativa, Arveja común, arveja cultivada

Vídeo: Cab Ride - RENFE Antigua FEVE, trayecto entre Arriondas y Oviedo, en cabina. 4K (Septiembre 2020).

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