Plantas

Raíz de apio, nabo de apio

Pin
Send
Share
Send


rusticidad muy rústico hasta -26 ° C exposición sol Sueloarcilla limosaacidez ligeramente ácido a ligeramente básicohumedad fresco a mojadousohuertaplantaciónprimaveramultiplicaciónsembrando en primavera debajo del chasis o al aire libresensibilidad mosca de apio , apio, dolor fragante o dolor de pantano, es una planta bienal de la familia Apiaceae. El arca fragante es una planta nativa que ocasionalmente se encuentra en Francia en forma silvestre, en el borde de los arroyos o en las marismas. Es el antepasado de varios apios vegetales, seleccionados a lo largo de los siglos, incluido el apio, Apium graveolens var. rapaceum, un excelente tubérculo.

Bastante fácil de cultivar, el apio o el nabo de apio le permite probar verduras crudas incluso en invierno, viene en varias variedades de cultivos.

Descripción del apio

Apium graveolens var rapaceum desarrolla una roseta basal gruesa erecta con hojas largas con una extremidad dividida en múltiples lóbulos redondeados, de color verde oscuro y brillante. El pecíolo de la hoja es grueso, fibroso, en forma de canalón. El follaje se desarrolla en una raíz tuberosa muy gruesa y redonda, más desarrollada que en las especies silvestres, de 10 a 20 cm de diámetro, pero que permanece tierna.

Las hojas de Apium graveolens var rapaceum permanecen acre y no se consumen; la hoja de apio y la rama de apio son otros cultivares.

El apio es una planta bienal: se desarrolla durante un año, luego florece al año siguiente, en julio, en una umbela de pequeñas flores blancas. Las semillas son triangulares y estriadas, fuertemente aromáticas.

Cuando se cultiva como verdura, el apio se cosecha al final del primer año de cultivo.

Apio creciente

Celeriac aprecia un suelo rico y profundo, ligeramente ácido a ligeramente básico, donde se mantiene una cierta frescura durante todo el año. Le gusta una exposición cálida y soleada.

Se siembra cada primavera, en febrero-marzo, bajo capa o en invernadero para una cosecha en agosto, ya sea en el suelo, durante la primera mitad de abril hasta posiblemente mayo, pero más allá. En las regiones más al norte, se recomiendan variedades tempranas porque el apio está un poco frío.

El apio se siembra, luego se trasplanta 2 veces. La primera vez en la etapa de 2 a 4 hojas, en una maceta en refugios, por ejemplo, luego la segunda en el huerto. La segunda vez, el final del pivote se trunca para promover el cabello de las raíces adventicias. Los celeriacs están separados entre 35 y 40 cm. El suelo debe ser rico en materia orgánica, fresco y suelto.

El apio no debe sufrir sed y, por lo tanto, crecer regularmente: entonces es muy sensible. Para evitar tener que regar demasiado durante el verano, se coloca una capa gruesa de restos vegetales alrededor del apio: retiene el agua en el suelo y, además, evita el enverdecimiento de la parte superior de la bola.

Cosecha, almacenamiento, uso de apio.

El apio se cosecha desde el mes de agosto durante una cosecha apresurada, o desde septiembre, en una cosecha sin prisa. En todos los casos, las raíces se cosechan antes de la primera helada. Estas hortalizas de raíz se mantienen muy bien en invierno en una habitación fresca sin escarcha (garaje, bodega), las bolas se despojan de sus hojas, se cortan debajo del collar y sus raíces.

El apio se come crudo, rallado con mayonesa o como vinagreta; bien conservado, sigue siendo excelente hasta febrero. Cocinado, acompaña un caldo de carne, se come en gratinado o puré de papas ...

Apium especies y variedades

45 especies en este género
Apium inundatum, dolor inundado
Apium repensdolor progresivo
Apium nodiflorumdolor de berro
Apium graveolens var. graveolensApium graveolens var. Dulce, rama de apio
Apium graveolens var. secalinumhoja de apio

Plantas del mismo género
  • Apium graveolens var dulce, Rama Celeri, Celeri al lado
  • Apium graveolens var secalinum, Hoja de apio, apio asiático, apio cortado

Pin
Send
Share
Send