Plantas

Remolacha roja

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var rubra Es un tubérculo, muy fácil de cultivar, que pertenece a la familia de las Chenopodiaceae o, según las clasificaciones, Amaranthaceae.

La remolacha roja, cultivada y seleccionada durante milenios, probablemente proviene de las especies silvestres, Beta vulgaris var vulgaris, una especie que crece en la costa, en Europa. La especie ha dado a luz a otros tipos de plantas cultivadas: pera o acelga, remolacha azucarera y forrajera.

Descripción de la remolacha roja

Beta vulgaris Es una planta bienal. La remolacha roja desarrolla en su primer año de cultivo una raíz gruesa, la mayoría de las veces con pulpa de color púrpura oscuro, y según las variedades redondas, aplanadas o cónicas. Las raíces están coronadas con una roseta basal de hojas vigorosas. Las hojas muestran un pecíolo largo y sólido y una hoja entera ancha, de color verde oscuro. Después del invierno, la remolacha crece en flor y produce un tallo floral alto donde florecen densamente las pequeñas flores verdosas con 5 pétalos. Las semillas se agrupan en glomérulos. Los glomérulos, sembrados en el huerto tal como son, son del tamaño de un guisante.

Remolacha, naranja, blanco: colores en los platos

Como la papa existe en azul, las costillas de acelga en rojo brillante y naranja, la remolacha también puede colorear los platos sin dejar de ser deliciosa:

  • Remolacha «Briger's Golden "Y"Burpee's Golden » son un hermoso color amarillo anaranjado, incluso después de cocinarlo.
  • Remolacha "Tonga di Chiogga »Muestra cortes con círculos concéntricos rojos y blancos
  • « Albina Vereduna »Es blanco con una textura interesante.

Siembra y cultivo de remolacha

A las remolachas rojas les gusta el suelo suelto, arcilloso y silíceo. Produce demasiadas hojas en un suelo a base de tierra para macetas, o es rico en nitrógeno.

La remolacha roja se siembra después de la última helada o cubierta, desde mediados de marzo hasta principios de julio, pero ya no más. Desde la siembra hasta la primera cosecha, cuando la remolacha mide de 4 a 5 cm de diámetro, toma alrededor de 2.5 meses.

Como hortalizas tempranas, se siembran a mediados de marzo y abril, bajo refugio, y se cosechan tan pronto como el jardinero considera que la raíz es lo suficientemente grande, se come de inmediato. Prefieren variedades resistentes al aumento de semillas.

Los que se guardan para el invierno se siembran directamente en el jardín desde mayo hasta principios de julio. Entonces prefiera variedades tardías.

Planta de semillero

Los glomérulos de las semillas se siembran en surcos de 5 cm de profundidad, espaciados a 10 cm de distancia y con hileras de 30 cm de distancia.

Las semillas germinan después de 6 a 8 días, bastante espesas. Debes dividir rápidamente las plantas jóvenes para dejar solo una por bolsillo. Posteriormente, cosechar una remolacha pequeña en dos permite que crezcan las otras. Las remolachas se benefician de estar ligeramente topadas, desarrollan mejor sus raíces.

Las plantas de remolacha jóvenes, muy bien divididas o apresuradamente, se trasplantan muy bien, cuando tienen el grosor de un lápiz, con 3 o 4 hojas. Las hojas se reducen a la mitad de longitud, luego las remolachas jóvenes se plantan en su lugar con un dibber, de modo que la raíz principal es recta. Se riegan de inmediato y posiblemente con mantillo.

Conservación

Las remolachas para la conservación se cosechan más grandes, a más tardar en octubre. Incluso si no se congelan, en el jardín serán dañados por ratones de campo y babosas, o se volverán fibrosos. Las hojas se cortan 1 cm por encima del collar y luego se almacenan bajo arena, se enfrían en un garaje, bodega, bodega.

Beta especies y variedades

El género incluye menos de 10 especies.
Beta vulgaris ssp. vulgaris
, una especie marítima, ciertamente en el origen de las especies cultivadas: perry, remolacha forrajera, azúcar y vegetales
Beta rotuliana, una especie termofílica
Beta macrocarpa, una planta anual

Plantas del mismo género
  • Beta vulgaris, Pera, acelga

Vídeo: 8 Beneficios y Propiedades de la Beterraga - Tambien Conocida como Remolacha, Betabel y Betarraga (Octubre 2020).

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