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Papa

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Un poco de historia

La patata (Solanum tuberosum) se originó en los Andes, donde ya era cultivada por los incas. No fue hasta 1570 que los conquistadores trajeron la planta a Europa. Inicialmente, este tubérculo tuvo poco éxito en Francia y no fue hasta 1716 que se conoció como 'Pomme de Terre'. Poco a poco tomó un lugar cada vez más importante en la dieta, convirtiéndose en el vegetal esencial que conocemos hoy en día.

La papa en todas sus formas.

Solanum tuberosum es una planta perenne resistente que se cultiva anualmente y pertenece a la familia de las solanáceas. Las hojas muy verdes y cortadas pueden alcanzar unos veinte centímetros de largo. Las inflorescencias en cimas incluyen varias flores de color púrpura.

Las partes subterráneas pueden ser profundas (hasta 80 cm), están compuestas de raíces, tallos, corredores y los famosos tubérculos que se llaman "papa". Estos son de diferentes formas, colores y tamaños dependiendo de la variedad. Redondas, oblongas, ovales y más o menos desiguales, las papas tienen carne blanca, amarilla, rosa o incluso francamente púrpura según la variedad. Se dice que algunos son "tempranos", es decir que producirán temprano en la temporada, otros son más tarde, por lo tanto, es posible escalonar las cosechas de mayo a octubre. Para el almacenamiento, elegiremos preferiblemente variedades adecuadas que se mantendrán durante largos meses en lugares frescos, secos y oscuros.

Consejos de cultura

A las papas les gusta el suelo profundo y rico que no contiene demasiado nitrógeno. Plante las papas a pleno sol, cuando el suelo haya alcanzado una temperatura de 10 °. El inicio de las plantaciones corresponde al período de floración de la Lila.

Preferiblemente, elija plantas seleccionadas, certificadas "SOC" para protegerse de las enfermedades. Excave surcos de unos quince centímetros de profundidad, separados 60 cm. Planta los tubérculos en hileras, brota hacia arriba, dejándolos a una distancia de 30 a 50 cm, dependiendo de la variedad. Cierra suavemente tus surcos.

No es necesario regar: los tubérculos temen la humedad estancada y tienen todas las reservas necesarias para ponerlos en marcha.

El riego durante el crecimiento solo se realizará en caso de sequía, nunca mojando el follaje, ya que esto podría provocar la aparición de enfermedades criptogámicas.

Cuando las plantas alcanzan los 30 cm de altura, derribarlas por primera vez para que los tubérculos se formen bien protegidos de la luz y hacerlos comestibles. Esto permitirá que el paso elimine las malas hierbas y airee el suelo. Forme un hermoso montículo de 20 cm de alto y 40 de circunferencia alrededor de cada planta. Es posible repetir la operación nuevamente el mes siguiente. La cosecha se realizará entre 60 y 150 días después de la siembra, según la variedad.

Solanum especies y variedades

Hay muchas variedades de papas con colores, formas y sabores muy diferentes. Elija sus variedades según sus gustos, el tipo de cocina, pero también según su región de crecimiento.
- Solanum tuberosum 'Samba' para freír
- Solanum tuberosum 'Roselyne' de color rojo y con un sabor asertivo
- Solanum tuberosum 'Vitelotte Noire' con carne morada

Plantas del mismo género
  • Solanum aethiopicum, Berenjena africana, berenjena escarlata, tomate amargo
  • Solanum betaceum, Tomate en árbol, Tamarillo
  • Solanum dulcamara, Sombra agridulce
  • Solanum jasminoides, Nightshade falso jazmín
  • Solanum laciniatum, Manzana canguro
  • Solanum lycopersicumTomate
  • Solanum melongenaBerenjena
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  • Solanum pseudocapsicum, Amor manzano, Amor cerezo, Salado Naranjo
  • Solantum rantonnetti, Árbol de genciana
  • Solanum tuberosum 'Vitelotte', Patata Vitelotte Negra, Negresse, Trufa China
  • Solanum tuberosum 'Bleue d'Artois', Patata azul de Artois

Vídeo: El regaño del Papa Francisco a una mujer que le tiró de la mano. Noticias Telemundo (Octubre 2020).

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