Plantas

Puerro

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El tallo muy corto emite una sucesión de hojas en forma de V que encajan entre sí, formando un "tallo falso", comúnmente llamado tronco.

El tallo (el real) solo se alarga durante la floración en verano: luego lleva una gran umbela redonda de flores blancas.

Por supuesto, probablemente no los verá, porque los puerros se comen antes de la floración. Sin embargo, ¿por qué no mantener algunos puerros en el suelo para hacer sus propias semillas? Para hacer esto, seleccione 2 o 3 puerros hermosos y deje que se conviertan en semillas. Al final del verano, corte las umbelas que llevan las semillas (dentro de las pequeñas cápsulas) y póngalas a secar, protegidas de la luz y en un lugar seco. Luego escurrirlos y guardar las semillas en un recipiente hermético hasta la próxima siembra.

Siembra exitosa de puerros

Si distribuye sus plántulas con el tiempo, teniendo en cuenta las variedades disponibles, puede obtener cosechas casi todo el año:

  • A mediados de febrero / marzo, siembre los puerros de verano (Gran verano largo, Gran amarillo de Poitou, Monstrueux d'Elbeuf, ...) para una cosecha a partir de mediados de julio;

  • A mediados de marzo / abril, siembre los puerros de otoño (de Gennevilliers, Monstrueux de Carentan, Tenor ...) para una cosecha de septiembre;

  • Abril / mayo, siembre puerros de invierno (gigante de invierno, Bleu de Solaise, Long de Mézières, Bleu de Liège, ...) para una cosecha a partir de diciembre.

  • A mediados de agosto / septiembre, siembre los puerros de primavera - puerros "baguette" (Bleu de Solaise, Bleu de Liège, Premier ...) para una cosecha de diciembre.

La siembra se realiza en la guardería. Los primeros, los de febrero, se hacen mejor en una capa cálida. Siembre limpio (1 semilla por cm) y mantenga el suelo fresco hasta que las semillas crezcan (después de aproximadamente 15 días). Si es necesario, diluya las plantas demasiado apretadas.

El delicado paso del trasplante

Cuando los puerros alcanzan el tamaño de un lápiz (mayo, para los primeros), desenterrar las plantas con un tenedor de pala y proceder a su aderezo: reduzca el follaje a la mitad y las raíces a dos centímetros. Luego deje que los pies se marchiten durante dos días para endurecerlos.

Después de dos días, plantar en suelo rico, mejorado con compost. Cada 15 cm, haz un agujero de unos 10 cm en el dibber y coloca tus plantas.

Riegue cuando sea necesario y toque ligeramente sus pies a medida que crece para obtener hermosos barriles blancos.

Consejo: para facilitar la recuperación, es aconsejable, pero no obligatorio, pralinizar las raíces antes de plantar. Mezcle agua y tierra para hacer barro y remoje las raíces.

Cosecha y conservación

Coseche los puerros según sea necesario y antes de que se forme el tallo de la flor.

Los puerros de invierno son resistentes al frío; por lo tanto, puede dejarlos en su lugar durante la mala temporada. ¡Anticípese, sin embargo, a los días de heladas severas, cuando le será imposible salir del suelo!

Y si la nieve y el frío han podrido las hojas, ¡déjenlas en paz! Se irán en días soleados.

Sabías ?

Se recomienda alternar las hileras de puerros y las hileras de zanahorias o apio, para mantener alejada la polilla del puerro. Otra solución: poner un velo repelente de insectos.

Especies y variedades de Allium

El género incluye más de 700 especies.
Allium porrum 'Acadia' una variedad de verano
Allium porrum 'Monstrueux de Carentan', una variedad de invierno
Allium porrum 'Bleu de Solaise', una variedad de invierno muy rústica

Plantas del mismo género
  • Allium aflatunense, Ajo ornamental, ajo aflatun
  • Allium ampeloprasum var. sectivum, Cebolla de campana, cebolla de perla
  • Allium ampeloprasum, Puerro perenne, Puerro perenne
  • Allium ampeloprasum, Ajo de elefante, ajo de cabeza grande, ajo oriental
  • Allium ascalonicumChalota
  • Allium cepa var. aggregatumCebolla de patata
  • Allium cepaCebolla
  • Allium cepa var. proliferum, Cebolla rococó, cebolla catawissa
  • Allium christophii, estrella de persia
  • Allium coloratumBonito ajo
  • Allium fistulosum, Cebolleta, ajo fistuloso
  • Allium karataviense, Ajo de Turquestán, Ajo ornamental de hoja grande
  • Allium moly, Ajo dorado, ajo moly, ajo español
  • Allium sativumAjo
  • Allium schoenoprasumCebollino
  • Allium schubertii, Ajo de Schubert, ajo de fuegos artificiales
  • Allium subhirsutum, Ajo ajo
  • Allium triquetrum, Tres ángulos de ajo, tres ajos
  • Allium ursinum, Ajo de oso, ajo de madera, ajo de hoja ancha
  • Allium victorialis, Ajo serpentino, ajo de ciervo, ajo de Sainte-Victoire
  • Allium zebdanense, Ajo libanés

Vídeo: Como limpiar puerros (Septiembre 2020).

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