Ingresos

Sopa fría de remolacha

Pin
Send
Share
Send


Número de personas : 12 verrines

Lista de ingredientes

  • 3 remolachas cocidas medianas
  • 10 cl de caldo de verduras
  • 1 yogurt griego
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo
  • un pequeño manojo de cebollino
  • sal y pimienta

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de descanso: 2 horas

Receta

Cortar las remolachas en trozos.
Pelar y eliminar el germen del diente de ajo.

Verter en el tazón de la batidora: las piezas de remolacha, el diente de ajo y un poco de caldo. Mezcle y luego agregue poco a poco, y mientras continúa mezclando, el resto del caldo hasta obtener una textura suave y aterciopelada.

Luego agregue el yogurt y luego el vinagre balsámico, una pizca de sal y un poco de pimienta. Mezcle nuevamente y reserve al menos dos horas en el refrigerador.

Justo antes de servir, corte las cebolletas, divida la sopa en verrines y espolvoree con pequeños trozos de cebollín.

Consejos para una receta exitosa

Si cocina las remolachas usted mismo, permita al menos 1 hora de cocción, en agua con sal, para que las remolachas se cocinen en el corazón, luego deje que se enfríen bien antes de preparar la sopa.

Pin
Send
Share
Send