Plantas

Fresa

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Frutos de juventud

Coseche las frutas tan pronto como estén bien coloreadas y se desprendan fácilmente. Las fresas tienen una textura bastante frágil, deben manipularse con cuidado y no guardar mucho más de 24 a 48 horas en el refrigerador. No toleran la congelación y la esterilización.

100 g de fresas representan 35 Kcal, que es muy poco, sabiendo que 100 g de manzana por ejemplo proporcionan 55. Rico en vitamina C, (60 mg / 100 g, más que naranja), 125 g de fresas cubren los requerimientos diarios de vitamina C. Con solo 7% de carbohidratos, las fresas son 89.5% de agua. Esta fruta también contiene vitaminas E y K, así como fibras y varias sales minerales importantes: potasio (150 mg / 100 g), bromo, calcio, hierro, yodo, magnesio, azufre. Las fresas también contienen principios que retrasan el envejecimiento celular, como el ácido fólico (vitamina B9), que a veces falta en los ancianos.

Las fresas se comen crudas, simples o con azúcar. Se destaca en pasteles, helados, coulis, compotas, mermeladas, pero no tolera la cocción prolongada. Servido casi tibio, pasado rápidamente en la sartén o en la parrilla, su fragancia se refuerza. Va bien con crema fresca, vino, especias (incluyendo jengibre y menta), frutas exóticas, cítricos.

Planta de pleno sol

Solo a pleno sol le da a las fresas su sabor y un alto contenido de azúcar. La planta es perfectamente resistente y tolera las heladas en todas las regiones francesas. Plante las fresas en un suelo fértil y húmedo, suelto o incluso arenoso, preferiblemente no de cal. El suelo bien preparado, cuidadosamente desmalezado, no debe secarse en verano. Al final del invierno, traiga una bolsa de fertilizante orgánico a base de estiércol y algas de 3 a 5 m2. Enterrar esta materia orgánica superficialmente, arañando el suelo entre los pies de las plantas de fresa. Cuando comienza la vegetación y durante la temporada, agregue fertilizante "p>

Azada en la primavera entre las hileras de fresas. Se recomienda el acolchado un mes antes de la floración. Mantiene la humedad del suelo y protege las fresas del barro cuando llueve. Puede usar paja picada, paja de lino, cáscaras de cacao (Mulcao), mantillo de corteza o agujas de pino. La película de plástico negro también es muy válida porque hace un baluarte contra las malas hierbas. Hay una nueva generación de películas biodegradables hechas de almidón de maíz.

No permita que las fresas sufran sed, porque son muy golosas en el agua y después de un período de sequía, la calidad de las frutas se ve afectada. En el otoño, cuando la cosecha esté llegando a su fin, corte y queme las hojas dañadas o secas. Elimina a los corredores más débiles y a los que no quieres conservar.

Delicias de balcones

La fresa se produce fácilmente en suspensión o en grandes frascos perforados con varias aberturas. Es mejor elegir variedades que se remonten como 'Reine des Vallées' o 'Mara des Bois'. Use tierra rica y no olvide proporcionar un buen drenaje. Las aplicaciones de fertilizantes serán regulares durante la temporada, porque la planta de fresa es una planta codiciosa.

Un buen consejo: compre plantas certificadas libres de virus.

Sabías ?

La fresa no es estrictamente hablando una fruta, sino el resultado del agrandamiento del receptáculo de los pétalos, que adquiere una consistencia carnosa. Los verdaderos frutos son en realidad la pequeña "p>

Los indios Ojibwa de Ontario creen que las almas de los difuntos permanecen errantes hasta que se encuentran con una fresa en el apogeo de su madurez. Cuando lo prueba, puede entrar en la Tierra de los Muertos y descansar en paz por la eternidad.

La historia de la gran fruta de fresa se remonta a 1714, durante la expedición estadounidense del ingeniero Amédée François Frézier, responsable de observar las fortificaciones portuarias de Chile y Perú. Más apasionado por la botánica que las inclinaciones guerreras del Rey Sol (que murió un año después en 1715), François Frézier descubrió madroños con grandes frutos cerca de la ciudad de Concepción en Chile. Esta planta (Fragaris chiloensis) no dio fruto excepto en presencia de otra fresa americana, la fresa de Virginia (Fragaria virginiana). De esta cruz nació una nueva especie llamada "em>), que está en el origen de todas las fresas que consumimos o cultivamos hoy.

La alergia a la fresa que produce urticaria se explica por una hipersensibilidad a la histamina.

La fresa se convirtió rápidamente en un símbolo de placer amoroso. En el siglo 18, "p>

Fragaria especies y variedades

¡Hay más de 600 variedades de fresas! Crear una nueva variedad lleva entre 8 y 10 años. ¡Se necesitan de 10,000 a 20,000 plántulas para obtener una buena variedad!
- La mejor variedad para producción temprana es 'Gariguette'. Es una fruta de color rojo anaranjado con la característica forma alargada. Carne jugosa, picante, fragante. 'Gariguette' fue obtenida en 1977 por INRA de Montfavet. Hoy es la variedad insignia de profesionales, que representa casi el 20% de la producción francesa.
- La 'Mara des bois' obtenida de Francia (Marionnet 1992) es una variedad trepadora, de color rojo ladrillo, de carne tierna, ideal para el jardín. Se cosecha a partir de julio. Es sin duda el más sabroso con un sabor característico a fresa silvestre.
- Fragaria vesca 'Alexandria' da hermosas frutas fragantes, de mayo a noviembre.
- 'Ostara', 'Rappella' y 'Selva' son variedades en crecimiento y dan frutos hasta octubre.
- Entre las fresas de frutas pequeñas (fresas de las cuatro estaciones), 'Reine des Vallées', es muy similar a las fresas silvestres. 'White Alpine', muy fragante, con pulpa amarilla pálida. Ambas variedades producen hasta las heladas.

Vídeo: TINI, Lalo Ebratt - Fresa (Septiembre 2020).

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