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Espinacas de fresa

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, la espinaca de fresa es una planta anual perteneciente a la familia Chenopodiaceae. Chenopodium capitatumanteriormente Blitis capitata, es una planta más o menos cultivada durante siglos por sus cualidades nutricionales. Aunque algo olvidado, la espinaca de fresa, que es nativa de América del Norte, se ha asentado en otros continentes. Es una planta que a veces se encuentra en terrenos baldíos, pozos de grava, bordes de carreteras o en barbechos.

Descripción de las espinacas de fresa

Chenopodium capitatum forma una planta delgada, ramificada, de 60 a 100 cm de altura, que se ensancha más de 30 a 40 cm. Sus hojas oblongas a triangulares son alternas, enteras o lobuladas, dentadas, de color verde oscuro.

Sus flores se desarrollan en un grupo denso en las axilas de las hojas, en la parte superior del tallo. Las pequeñas flores verdosas forman glomérulos en cada nodo superior. Autofértiles, se transforman en frutas carnosas, de color rojo brillante y muy decorativas.

Chenopodium capitatum es anual Sus semillas germinan en primavera, la espinaca de fresa florece de julio a agosto; los frutos se desarrollan con calma y las semillas maduran en septiembre-octubre. La planta muere y pasa el invierno como semillas, no destruida por las heladas. Generalmente una vez implantada, la espinaca de fresa se siembra espontáneamente.

Cultivo de espinacas de fresa

Chenopodium capitatum tolerante a la textura del suelo en el huerto. Sin embargo, aprecia un suelo con un pH rico ligeramente ácido a neutro, que conserva una cierta frescura para crecer y ser productivo. Solo crece en exposición muy soleada.

La espinaca de fresa se siembra en primavera, en abril-mayo. La siembra no plantea problemas con las semillas frescas (del año anterior).

  • En su lugar directamente. La germinación ocurre cuando el suelo se calienta en mayo. El suelo debe mantenerse húmedo hasta la germinación.

  • En macetas en abril, en un invernadero, marco o en interiores. Las plántulas se trasplantan en mayo después de las heladas.

Sin necesariamente hacer un cultivo intensivo en el huerto, la espinaca de fresa se puede mantener mediante siembra espontánea. Al menos uno Chenopodium capitatum luego se deja hasta que las semillas se hayan dispersado. Pero luego tienes que aprender a reconocer la plántula y no azada.

Uso de espinacas de fresa

Los amantes de las verduras están nuevamente interesados ​​en la espinaca de fresa como una verdura olvidada, especialmente porque la cocina moderna entusiasma con gusto nuestras papilas gustativas con unas pocas hojas crudas: en una pizza, en zanahorias asadas, en una ensalada mixta ... es Rico en vitamina A y C.

Sus hojas jóvenes se comen crudas como el mesclun, con un agradable sabor a nuez, o cocidas en espinacas. Las hojas pierden su sabor después de la floración y, por lo tanto, el tallo de la flor se puede cortar para extender el tiempo de cosecha. Para hacer un plato de espinacas, debes cultivar una gran cantidad.

Chenopodium capitatum Es interesante y decorativo en frutas. A veces se considera una planta ornamental. Las frutas, jugosas y carnosas, aunque tienen el color de las fresas, están más cerca del sabor de la remolacha roja. Las frutas a veces se han utilizado como un color natural.

Sus múltiples usos y su propensión a establecerse permanentemente en el jardín mediante siembra espontánea lo convierten en una planta de permacultura por excelencia.

Chenopodium especies y variedades

Cerca de 200 especies en este género

  • Álbum de ChenopodiumCuartos de cordero
  • Chenopdium ambrosioidesambrosía falsa
  • Chenopodium quinoaquinua
Plantas del mismo género
  • Álbum de Chenopodium, Chenopode blanc, Anerine blanche, Gallina oleosa, Drageline, Senousse, Herb aux vendangeurs

Vídeo: Ensalada de Espinacas y Fresa, MUY SALUDABLE Y NUTRITIVA (Octubre 2020).

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