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Puré de manzana y crema de castañas

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El otoño es la temporada de manzanas, castañas, nueces ... ¡y compotas! ¡Esta receta, que combina el lado picante de la manzana, el sabor gourmet de la crema de castañas y el crujiente de los granos de nuez, es un verdadero bálsamo para el corazón!

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Número de personas : 4

Lista de ingredientes

  • 500 g de manzanas
  • 4 cucharadas de crema de castañas
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 nueces
  • 10 cl de agua

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Receta

Pelar las manzanas. Retire el corazón y córtelos en pedazos.

Vierte 10 cl de agua en una cacerola grande. Agrega los trozos de manzana.

Divide la vaina de vainilla a lo largo. Raspe el interior, por encima de las manzanas, con la punta de un cuchillo, luego arroje la vaina en las manzanas.

Pon las manzanas a cocinar suavemente.
Después de unos veinte minutos, cuando los trozos de manzana estén triturados, retire la vaina de vainilla y mezcle las manzanas.

Agregue la crema de castañas y mezcle hasta obtener un buen puré.

Mantente fresco

Cuando esté listo para servir, desgranar las nueces, romper los granos en trozos y espolvorearlos sobre la compota.

Consejos para una receta exitosa

Para una pequeña variante gourmet: caliente un molde de compota en una caldera doble y agregue una cucharadita de puré de almendras.

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