Plantas

Frijol español, frijol escarlata

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es una planta trepadora perteneciente a la familia Fabaceae, del mismo género que nuestros deliciosos frijoles verdes o blancos. Phaseolus coccineus es originaria de América Central, particularmente de México.

Este frijol europeo, en Europa, es una planta ornamental, cultivada anualmente en nuestras regiones templadas, mientras que es perenne en regiones con climas más suaves. Ofrece la misma atracción que los guisantes dulces o piqueros, capaz de cubrir rápidamente con hojas y flores una malla de alambre o cualquier soporte a su disposición. Phaseolus coccineus También es una planta comestible.

Descripción del frijol español

Phaseolus coccineus es una enredadera, que se extiende entre 3 y 4 m, en un tallo que se enrolla alrededor de un soporte. Las hojas alternas se dividen en 3 hojuelas grandes, puntiagudas, ovales. Las inflorescencias en racimo son de 10 a 20 cm de largo. Las flores son de la típica forma de fabaceae, en un rico color rojo anaranjado. Muchas variedades ofrecen colores alternativos: blanco, bicolor, rosa, salmón. Las flores polinizadas producen vainas largas y anchas. Los frijoles también son de colores variables, a menudo muy hermosos.

El frijol español es perenne y, teóricamente, vive varios años cuando no se congela, pasando el invierno en forma de tubérculos en el suelo.

Cultivo de frijoles españoles

Phaseolus coccineus le gusta una exposición soleada a sombra parcial, un suelo rico y drenante, ni demasiado compacto ni anegado. Prefiere una situación relativamente protegida de los borradores.

Las flores son numerosas al principio y al final del verano: el frijol español deja de florecer si hace demasiado calor. Las vainas se desarrollan pero tardan de 3 a 4 meses en madurar y producen semillas que se pueden cosechar para el año siguiente. En un clima templado, a menudo no tienen tiempo para alcanzar la madurez en el año de la siembra.

Siembra del frijol español

Se siembra en primavera, después de remojar las semillas durante 12 horas. Germina en 10 días a 20 ° C en un suelo que no se seca, y crece muy rápidamente si no tiene agua ni nutrientes.

  • La siembra puede forzarse en interiores, en un invernadero o debajo de un marco en marzo-abril. Las semillas se siembran por 3-4 en macetas bastante grandes. Se instalarán en mayo, perturbando las raíces lo menos posible.

  • La siembra directa también es posible cuando el suelo se calienta en mayo. Las plántulas se riegan generosamente hasta la germinación, luego hasta que muestran un crecimiento vigoroso.

Cuidado y cosecha de semillas de frijol escarlata

Se pueden recoger vainas verdes de unos 15 cm de largo. Por un lado, prevenir Phaseolus coccineus la fructificación favorecerá el crecimiento de la floración y, por otro lado, las semillas inmaduras son deliciosamente cocinadas. Las semillas frescas también se cocinan rápidamente.

Finalmente, las raíces se pueden quitar del suelo y pasar el invierno como dalias. La floración en el segundo año es menos importante, pero antes, lo que permite la cosecha de semillas maduras para la siembra futura.

Especies y variedades de Phaseolus

36 especies de plantas anuales y perennes
Phaseolus vulgaris, frijol común cultivado en múltiples variedades en el huerto
Phaseolus lunatusfrijol lima
Muchas variedades de frijoles españoles.

Plantas del mismo género
  • Phaseolus lunatus, Habas, habas, guisantes
  • Phaseolus vulgaris, Frijol común

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