Plantas

Cerdas de cardamina, cardamina peluda, berros

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, es una pequeña planta anual de la familia Brassicaceae, prima de repollo, colza, clavo ... Cardamine hirsuta crece al final del invierno en nuestros huertos o en nuestros parterres, se deleita en áreas cultivadas, pero también en páramos, pedregales, paredes ... es una especie nativa. Algunos la describen como una hierba, sin embargo, su pequeño tamaño no interfiere en ninguna cultura, está ahí, eso es todo. Y si nos alejamos del concepto "jardín limpio", es decir, vacío, con tierra desnuda, nos damos cuenta de que la cardamina puntiaguda es más bien una planta auxiliar, que podemos consumir. de más.

Descripción de la cardamina puntiaguda

Cardamine hirsuta germinar durante el invierno. Tiene la forma de una roseta basal pequeña y muy plana, a veces pequeña, pero a menudo de 5 a 15 cm de ancho; su tamaño depende de la riqueza del suelo. Sus hojas aplicadas se componen de hojuelas sésiles redondeadas, siendo la hojuela terminal más grande. La cuchilla es glabra, un poco gruesa.

La planta florece en varios tallos de flores verticales. Las pequeñas flores blancas, típicas de Brassicales, tienen 4 segmentos: 4 sépalos, 4 estambres, 4 pétalos blancos. La planta se autofertiliza y luego produce vainas delgadas, donde se alinean pequeñas semillas, que se liberan cuando la vaina se seca.

Su ciclo de vida planta-semilla es corto.. Puede hacer varias sucesivamente en un año.

¿Por qué la cardamina peluda no es una hierba?

Además de evitar que otras plantas crezcan, la cardamina puntiaguda crece cuando nadie toma el lugar. Por lo tanto, juega, a principios de invierno, un papel de protección del suelo contra la lluvia torrencial, y también ofrece una fuente temprana de alimento para la fauna, favorable a la biodiversidad del jardín.

La cardamina peluda, a veces llamada berro (término que representa varias especies de cardaminas) o berro, se come. Sus pequeñas hojas crujientes tienen el sabor elevado del berro y son excelentes para condimentar una ensalada. También hay una salsa emulsionada, una especie de mayonesa hecha de Cardamine hirsuta. Por lo tanto, la planta a veces se cultiva.

Condiciones para el crecimiento de la cardamina peluda

Cardamine hirsuta crece en suelo desnudo, liberado de toda competencia. Ella pide una exposición soleada en sombra parcial, especialmente porque su crecimiento ocurre naturalmente al final del invierno, cuando el sol está bajo. No sobrevive a la competencia de un vecino que lo pasa por alto. Aprecia un ácido débil a un suelo alcalino débil. y precipitación regular. Es capaz de crecer en suelos pobres.

Este crecimiento invernal permite cosechar hojas en la mala temporada. Sin embargo, se puede cultivar hasta junio, y a veces al final del verano, proporcionándole el agua necesaria para su desarrollo. El sabor picante de la hoja es menos pronunciado en un suelo rico y bien regado cuando la planta se hace más grande.

Cardamine especies y variedades

El género incluye alrededor de 150 especies.

  • Cardamine pratensiscardamina
  • Cardamine lyrata, una planta acuática
  • Cardamine amaracardamina amarga
  • Cardamine alpinaCardamina alpina

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